Рис басмати с рыбным филе

Вид:   Вторые блюда
Ингредиенты:  На 4 порции: 1 стебель мяты, 600 г филе камбалы, соль, перец, 200 г риса басмати, 200 г цуккини, 1 стручок красного перца, 1 луковица, 6 ст. ложек оливкового масла, 100 г маслин, молотый тмин. Время приготовления:   20 мин. Время варки:   16 мин. Калорийность:  В одной порции 550 ккал
Приготовление:   1. Мяту порубить. Рыбу нарезать ломтиками. Приправить солью, перцем и мятой. 2. Замочить рис на 30 мин в 400 мл воды, посолить и отварить. Цуккини нарезать тонкими ломтиками. Острый перец порубить. Лук нарезать кубиками. Обжарить рыбу в 2 ст. ложках оливкового масла с каждой стороны по 3 мин. 3. Потушить в 4 ст. ложках масла лук, перец, цуккини и маслины 5 мин. Перемешать с рисом. Приправить солью, перцем и тмином. Приправить солью, перцем и тмином. Разложить по тарелкам вместе с рыбой и подавать на стол.

facebook