Прошедший в Лионе мировой конкурс "Золотой Бокюз" выиграл Гейр Скей (из ресторана Mathuset Solvold, Осло), ученик самого выдающегося норвежского шефа Одда Ивара Солволда. Официальными продуктами "Золотого Бокюза-2009" были: шотландская говядина Абердин Ангус для мясного блюда и пикша, королевские гребешки и норвежские креветки - для рыбного. Может быть, родные продукты помогли победителю. Но, конечно, главную роль сыграли талант и отличная техническая выучка. Кроме того, второе место шведского повара Йонаса Лундгрена свидетельствует о том, что скандинавская высокая кухня действительно на подъёме. Третье место занял француз Филипп Милль, су-шеф Яника Аллено из парижского Hotel Le Meurice.

А знаете ли вы, что в выставочном комплексе "Крокус Экспо" с 16 по 18 марта сего года в Москве состоится международный салон сыра!


Салон сыра будет представлен отдельной экспозицией и презентацией производителей наиболее известных в мире видов сыра и оборудования, дегустации, круглые столы и конкурсы. В рамках выставки запланированы Дни голубых сыров, моцареллы и День российского сыра.

Итак, всего на медовой выставки я был раза 3. Первый день у меня обычно является разведывательным - я подобно маркетологу изучаю рынок, цены и иные органолептические свойства мёда, второй день (он может быть через некоторое время) я, как правило, посещаю остальную часть, т.к. в первый день физически устаёшь пробовать мёд, несмотря на то, что я периодически запиваю минералкой. И моё третье посещение я стараюсь максимально приблизить к последнему дню ярмарки, т.к. все продавцы распродают задёшево свой оставшийся мёд...Здесь, правда, есть опасность, что мёд у них остался залежавшийся и не такой свежий, как в первые дни мероприятия.

Вот я горжусь, что задёшево купил огромную иконку, точнее прямоугольник, в центре которого была закреплёна сота на 1,5 кг за 400 рублей! Ещё я приобрёл кедровый и мёд с пергой, думаю до осени я нормально пополнил запасы.



Далее Вы можете увидеть мои фото-репортажи.

Норвежские производители готовят новый напиток к Рождеству 2003 года - оленье молоко . На ферме, базирующейся на юге Норвегии, производят сыр из оленьего молока, а из остатков собираются гнать спиртное. Автор идеи об оленьей молочной самогонке - некий Хальвор Хейч - считает, что ей предуготован шумный успех. Сначала все попробуют новый напиток из чистого любопытства, а затем полюбят его, поскольку он очень вкусный. Для норвежцев олени, надо отметить, это всё равно, что верблюды для бедуинов. Последних иногда даже называют в шутку , поскольку все , включая копыта, используются в бедуинском хозяйстве. То же самое с оленями в Норвегии. Мясо едят, молоко пьют, из шкуры делают одеяла, а рога вешают на стенку. Хотя некоторые другие народности (на Дальнем Востоке) приспособились и рога употреблять в пищу - в виде порошка (говорят, возвращает мужчинам потенцию).

Фестиваль мёда и продуктов питания

Дата проведения: 22.02.2009-28.02.2009
Город: Нижний Новгород
Место проведения: Выставочный комплекс ВЗАО "Нижегородская ярмарка"

с 17 февраля по 3 марта 2009 года (предварительная информация) в Москве в Манеже пройдет очередная 21-я всероссийская ярмарка меда и продуктов пчеловодства. Манеж - это одно из самых удобных и любимых москвичами мест для проведения этих ярмарок. Кроме меда на ярмарке меда можно будет приобрести и такие продукты пчеловодства, как перга, забрус, воск, пыльца, прополис, маточное молочко и другие. Также здесь будет представлен большой выбор литературы о пчеловодстве и лечении продуктами пчеловодства.
Телефон для справок: 951-10-12; 951-81-32.
График работы ярмарки с 9.00 до 20.00.
Адрес ЦВЗ (Центрального выставочного зала) Манеж: Манежная площадь, дом 1. Ближайшие станции метро: Библиотека имени Ленина, Охотный ряд, Боровицкая, Александровский сад, Театральная. Расположение ярмарки меда на карте Москвы
Предполагается, что следующая всероссийская ярмарка меда в Москве пройдет летом снова в Царицыно. Позже мы укажем точную дату и место проведения.

Правительство Великобритании разработало законопроект, объявляющий жвачку мусором и предоставляющий полиции право штрафовать нарушителей на месте. Штраф составит $90, но в случае, если человек откажется сообщить свое имя и адрес, штраф возрастает многократно - до почти $2 тысяч. Дело в том, что ежегодно Англия тратит на уборку жвачки с улиц городов почти миллиард долларов. Так, в центре Лондона, в Вестминстере, на 1 кв. метр приходится 20 выплюнутых жвачек, сообщает Русская служба новостей. Между тем, стоимость уборки в два раза превышает стоимость всей продаваемой в Великобритании жевательной резинки. Помимо карательных мер, законопроект предусматривает выделение средств на рекламную кампанию, в ходе которой

Первоначально поправки касались только рекламы пива, но рабочая группа Думы решила распространить их на все напитки с содержанием этилового спирта 0,5% и более. Иными словами, в эту категорию попадают такие считавшиеся ранее безалкогольными напитки, как квас, кефир и кумыс… За принятие законопроекта проголосовало 432 депутата из 450 возможных, воздержался всего один.

Привет, друзья!

Мне предложили вести этот кулинарный блог и я согласился. Я дипломированный повар-кондитер и экономист в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса, раньше работал в ресторанах и иных предприятиях общепита, также люблю кулинарить дома и радовать своих близких разного рода изысками и деликатесами.

Я бы хотел вместе с Вами рассматривать и делиться кулинарными заметками, а также постигать мир еды и всего вкусного, что есть на белом свете.

Если пожелаете - обращайтесь к мне по никнейму Gurme